Varsovianos viajeros: Cracovia como llegar, hospedar y que comer

Cracovia es la ciudad más conocida fuera de las fronteras polacas, está considerado el centro artístico y cultural del país, ciudad universitaria, fue capital de Polonia durante muuuuuucho tiempo.

Cómo llegar

Hay varias maneras para llegar de Varsovia a Cracovia. Entre todas estas recomiendo:
* tomar un tren desde la estación central de Varsovia, pero CUIDADO, en Polonia no hay monopolio y un tren a Cracovia te puede costar de 2,5 a 5 euros solo la ida, la diferencia es que en el primero vas con asiento y te dan desayuno/comida/cena y en el segundo puede que no encuentres ni sitio y tengas que ir de pie las 3 horas. Las compañias baratas son TLK e Interregio. El nombre de la cara es Intercity o ahora Pendolino o Expresso (134 zl o sea 30 euros) por 300 kms- demasiado caro.
También tienen que mirar si el tren dura 3 horas o 5 según la hora que salga.
La estación de trenes de Cracovia se encuentra casi a la entrada del casco antiguo así que  no tendréis problema, al lado hay un centro comercial donde podéis pasar las horas muertas esperando el tren.
* El precio mas bajo es comprar el boleto por la pagina web polskibus.com donde los precios son relevantemente baratisisismos ( el billete mas barato cuesta 1zł+ 1zł reservación pues son 2 złote= menos de 0,5 euros).
* bla bla car-es un tipo de transporte que nosotros ( me identifico ahora demasiado a los portugueses ) boleia o carrona (br.). Una persona en la página https://www.blablacar.com/ pone anuncio que va a hacer un viaje de la cuidad A a la cuidad B y tiene x vagas libres.

Donde vivir ...

En general yho vivo en un convento ( no sé si quiero ser monja ) entonces me sale muy barato vivr allá- tipo 110 euros por més dividiendo cuarto con mi la mejor amiga pero para Ustedes como turistas claro les recomiendo, entre todos los hoteles/ hosteles etc. y otras maneras bien diferentes
1. http://www.hotelestudenckie.pl/?zaczek-hotel donde la noche en la temporada alta y baja oscila entre 13-15 euros por noche (sin desayuno ).
En teoria el nombre es `Hosteles estudiantiles`pero ... en práctica son los 4 hosteles Zaczek, Piast, Bydgoska, Nawojka que pertenecen a los albergues de los universitarios. Las condiciones no son obviamente superbuenas pero se puede vivir facilmente. Yo sobreviví... jaja... entonces Ustedes también.
Viví allá en 2013 ( un par de días de abril en Piast y después con mis papás en julio ese mismo año )
también vivi en 2014 con mis amigas de México pero en aquella vez en Nawojka.
Todos los 4 hosteles están bien ubicados, la localización bastante buena para ir a pié ( aunque sean los 20-30 minutos ) al Casco antiguo Sukiennice

2. couchsurfing. Sí sí, es la manera mas segura ( comparando con cs en los países de América Latina)

Qué comer

Nosotros encontramos el primer día un menu por 5 euros ( unos 20 zł) y encontraréis bastantes por la ciudad, están bastante bien la verdad. El menú llevaba sopa de primer plato que estaba genial y de segundo pollo o ternera ( a la parrilla, frito...) con patatas. El restaurante estaba en una cueva, porque en Cracovia muchísimos bares se encuentran en cuevas subterráneas.
También comimos en el Hard rock café ( que se encuentra en la plaza del mercado). No es tan grande como el de Varsovia, pero está bastante guapo.


Bares de leche( bary mleczne) Últimos resquicios de la época comunista donde se sirve comida típica Polaca a unos precios muy bajos (una sopa 2,30zl, osea 50 céntimos) actualmente ya solo lo frecuentan personas con pocos recursos o estudiantes que quieren comer golabki, pierogi, una comida casera.
 Yo tenía muchísimas ganas de verlo pero advierto que el ambiente es un poco depresivo, la estilística fuera y dentro obviamente de la época comunista.
Toda la comida cuesta menos de 12zł (3euros ) por sopa, plato, zumo.

                              Bar de leche en Cracovia- mi favorito, barato y muy riquisisisimo en la calle Czysta

El bublik (también booblik o bublyk) es un panecillo tradicional polaco (obwarzanek) muy parecido al bagel, pero algo mayor y con un agujero mucho más grande y una textura mucho más densa y masticable.
Los bubliks forman parte de un tipo de productos de pan hechos de masa cocida antes de hornearla, al que también pertenecen los bagels, baranki, sushki y similares.

Aunque los bubliks son muy parecidos a los bagels, su tamaño y masa más densa los hacen inadecuados para su uso en sándwiches. En Rusia y Ucrania los bubliks no suelen tratarse como panes, sino como un tipo de bollo, tomado con té o café. Por ello, la masa de bublik suele ser más dulce que la de bagel, y suelen pintarse con yema de huevo. La versión más popular de bublik con mucho tiene una generosa cantidad de semilla de amapola espolvoreada.

                                                             bublik con papaver

Los bubliks suelen comerse solos, pero no es infrecuentes mojarlos en una bebida, costumbre que procede del consumo de sushki y baranki, bollos que tienen un sabor muy parecido, siendo bastante secos y duros y poco apetitosos si no se humedecen. Otra forma habitual de comer bubliks es romperlos en varios trozos y comerlos con mermelada, crema agria u otro alimento para mojar parecido. Aunque a menudo acompañan al té, los bubliks no se consideran un alimento de desayuno, a diferencia de los bagels.

Como prepararlos

Los bubliks se hacen con masa de trigo con levadura que suele contener leche, mantequilla y clara de huevo, siendo bastante dulce.
Se preparan añadiendo levadura a una mezcla templada de leche, azúcar y mantequilla, que se mezcla con harina, sal y clara de huevo. Entonces se deja reposar la masa en un lugar templado hasta que dobla su tamaño. Se forman anillos con la masa y se dejan reposar otros 10 minutos. Se cuecen 10–20 segundos cada uno hasta que empiezan a oler. Se pintan con una mezcla de yema de huevo y azúcar y se hornean hasta que se doran.
La semilla de amapola es una popular adición a la masa, además de otros rellenos diversos. Para los bubliks salados, se sustituye el azúcar por queso rallado y unas pocas gotas de jugo de cebolla.

                  Lucyna Biedo sells about 150 obwarzanek from her cart in Krakow every day. She says she has been in the same spot for 15 years. Laura Stevens/The Wall Street Journal

Platos parecidos

Hay varios productos de pan parecidos en la cocina rusa, siendo el principal de ellos el baranka, una rosquilla de masa algo menor que el bublik, pero mucho más fina y seca. Aunque los bubliks proceden de la Zona de Asentamiento, los barankis son un plato original ruso: el mismo nombre, baranka o baranok, es una contracción de obvaranok, ‘escaldado’. También son mucho más duros que los bubliks, siendo necesarios mojarlos en té o café antes de comerlos. Los sushki son un tipo aún más pequeño y duro de baranki, generalmente de unos 5 cm de tamaño, y tienen la consistencia de un cracker duro.

y ahora algo en inglés...
Lucyna Biedo sells about 150 obwarzanek from her cart in Krakow every day. She says she has been in the same spot for 15 years. Laura Stevens/The Wall Street Journ

Cafés y copas.
Fue una visita express así que tampoco tuvimos mucho tiempo estuvimos en un café cerca de la plaza del mercado llamado Café Zakątek acogedor no, lo siguiente.
También estuvimos en una cafetería en el barrio judio llamada Cheeder café un café nuevo con aire antiguo y con música judia que te invita a relajarte.  Echadle un vistazo aquí


Jazz club u Muniaka (Ulica Floriańska 3)
Solo salimos una noche y fuimos a este club como no en una cueva, al que volvería una y mil veces, cuando llegamos había un concierto y tan solo se iluminaba el escenario, el sitio era pequeñisimo y toda la gente estaba en absoluto silencio escuchándolo.